Burton's sydlige stegte kylling med hvid sovs

2018

Burton's sydlige stegte kylling med hvid sovs

gjort det | 5 anmeldelser | fotos

Opskrift af: Jinbellroc

"Krydret kærnemælk stegt kylling og en pandekrydsning sovs med mælk eller fløde. Kysten er fantastisk på kyllingen, men mash op nogle kartofler med lidt smør og fløde og bage op nogle cornbread eller kiks, og du har det sjældne sydlige måltid med nogle nordlige urbane vendinger. " > Gem jeg lavede det tilføjet til indkøbsliste ..

ingredienser

8 h 50 m portioner 666 cals Originalopskrift giver 4 portioner
  • Justere
  • OS
  • metric
Bemærk: Opskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • 2 kopper kærnemælk
  • 1 tsk løg pulver
  • 1/4 kop hakket frisk persille
  • 1/4 kop hakket frisk dragon
  • 1/4 kop hakkede frisk salvie
  • 1 tsk paprika
  • 1 tsk jorden cayenne peber
  • 2 hudløse, udbenede kyllingebrysthalvdeler, halveret
  • 2 kopper all-purpose mel
  • 1 tsk hvidløgsalt
  • 1 tsk løg salt
  • 1 tsk jorden cayenne peber
  • salt og malet sort peber efter smag
  • 2 æg
  • 2 spsk fuldmælk
  • jordet sort peber efter smag
  • 2 kopper grapeseed olie til stegning
  • 1/2 kop all-purpose mel
  • 1/2 kop hurtigblandingsmel (såsom Wondra®)
  • 2 kopper fuldmælk
  • 1 ch salt og malt hvid peber efter smag
  • Tilføj alle ingredienser på listen
  • Tilføj alle ingredienser på listen

Kørselsvejledning

  • Forbered

    30 m
  • laver mad

    20 m
  • Klar ind

    8 timer 50 m
  1. Pisk kærnemælk, løg pulver, persille, tarragon, salvie, paprika og 1 tsk cayenne peber i en skål. Anbring kyllingebryststykker i kærnemælk blandingen, rør til frakke og mariner i køleskabet mindst 8 timer (op til 2 dage). Afløb kyllingestykker i en kolander.
  2. Bland 2 kopper allsidigt mel, hvidløgsalt, løgsalt, 1 tsk cayenne peber, salt og sort peber i en tung, genlukkelig plastpose. Pisk æg med 2 spiseskefulde mælk i en skål; sæson med salt og sort peber.
  3. Varm grapeseed olie i en stor, tung stegepande over medium høj varme, indtil en ch mel blæste i olie sizzles. Placer 1/2 kop almindeligt mel i en lav skål.
  4. Tryk kyllingestykker i usorteret mel, dypp i ægblanding og læg i plastikpose med krydret mel. Luk taske og ryst til kyllingekylling.
  5. Fry-belagt kylling i varm olie indtil gyldenbrun, 8 til 12 minutter på første side og 6 til 8 minutter på anden side. Afløb på et stativ.
  6. Afløb olie, efterlad 1/4 kop olie i stegepande. Reducer varme til medium. Pisk hurtigblanding mel og mælk i varm olie indtil kombineret. Bring sovs til en simmer og kog, whisking konstant, indtil fortykket og cremet, cirka 5 minutter. Sæson med salt og hvid peber. Serveres sovs med stegt kylling.

Fodnoter

  • Cooks Noter:
  • Pas på at holde olien varm nok til at stege kyllingen, men ikke så høj som det brænder kyllingen. For at gøre dette på en elkomfur skal man muligvis skifte indstillingerne flere gange, mens man laver mad. Det er også en god idé at have en pande låg og en brandslukker til enhver tid, når du steger i olie.
  • Jeg har ikke prøvet 2 kopper ulavet yoghurt i stedet for kærnemælk, men andre har og siger, at det ikke er mærkbart anderledes i smag.
  • Jeg bruger ofte intervaller for ingrediens mængder. Jeg finder, at ingen to måltider er ens, så en rækkevidde opfordrer ofte til at være opmærksom på deres ingredienser og størrelsen af ​​stykker.
  • Steg i grapeseed olie eller anden høj røg-punkt olie, såsom canola eller jordnøddeolie.
  • Redaktørens note:
  • Næringsdataene til denne opskrift omfatter hele mængden af ​​marinade og breading ingredienser. Den faktiske mængde marinaden og forbrugt forbrug varierer. Vi har bestemt næringsværdien af ​​olie til stegning baseret på en retention værdi på 10% efter kogning. Den nøjagtige mængde varierer afhængigt af tilberedningstid og temperatur, bestanddelstæthed og den specifikke type olie, der anvendes.

Næringsfakta


Pr. Servering: 666 kalorier; 21, 3 g fedt; 85, 6 g kulhydrater; 32, 7 g protein; 140 mg cholesterol; 1151 mg natrium. Fuld ernæring

Populære Indlæg

Efterlad Din Kommentar

Læs Mere