Cantaloupe Muffins med Praline Topping

2018

Cantaloupe Muffins med Praline Topping

gjort det | 4 anmeldelser | fotos

Opskrift af: gatorgirl

"En god måde at bruge op ekstra cantaloupe på." > Gem jeg lavede det tilføjet til indkøbsliste ..

ingredienser

1 h portioner 419 cals Originale opskrift giver 10 portioner (10 jumbo muffins)
  • Justere
  • OS
  • metric
Bemærk: Opskriftsretninger er for originalstørrelse.
  • topping:
  • 3/4 kop hakkede pekannøer
  • 1/2 kop brunt sukker
  • 1/2 kop all-purpose mel
  • 3 spsk smør, blødgjort
  • Muffins:
  • 1 kop hvidt sukker
  • 1/2 kop vegetabilsk olie
  • 2 æg
  • 1 kop pureed cantaloupe
  • 1 1/2 tsk vanilleekstrakt
  • 1 1/2 kopper universalmal
  • 2 teskefulde bagepulver
  • 1 tsk kanel
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 kop fint ternet cantaloupe
  • 1 tsk citronskal eller til smag
  • Tilføj alle ingredienser på listen
  • Tilføj alle ingredienser på listen

Kørselsvejledning

  • Forbered

    15 m
  • laver mad

    35 m
  • Klar ind

    1 time
  1. Forvarm ovnen til 350 grader F (175 grader C). Smør 10 jumbo muffin kopper eller linje med papir muffin liners.
  2. Bland pecannerne, brunt sukker, 1/2 kop mel og blødgjort smør sammen i en skål, indtil blandingen er smuldret.
  3. Slå 1 kop hvidt sukker og olie sammen i en skål med en elektrisk mixer, indtil den er glat. Tilsæt æg et ad gangen og slå godt efter hver tilsætning. Slør pureret cantaloupe og vanilleekstrakt til sukkerblanding.
  4. Pisk 1 1/2 kop mel, bagepulver, kanel og salt sammen i en blandeskål. Rør mel blandingen i cantaloupe puree blanding; forsigtigt fold i cantaloupe biter og citronskal. Hæld batter i tilberedte muffin kopper.
  5. Bages i den forvarmede ovn i 25 minutter. Fjern fra ovn og drys pecan blanding over toppen af ​​hver muffin. Fortsæt bagning, indtil et tandstikker indsat i midten kommer ud rent, ca. 10 minutter. Cool i panden i 10 minutter før afmontering for at afkøle helt på et trådstativ.

Fodnoter

  • Cooks Note:
  • En god tilføjelse til denne opskrift er blåbær. Tilsæt 1 kop dem efter tilsætning i cantaloupe biter. Sørg for at støv dem let i mel, eller de vil synke ned til bunden!

Næringsfakta


Pr. Servering: 419 kalorier; 21, 5 g fedt; 53, 5 g kulhydrater; 4, 8 g protein; 46 mg cholesterol; 260 mg natrium. Fuld ernæring

Populære Indlæg

Efterlad Din Kommentar

Læs Mere